Historia

Poznaj naszą historię...

Otwarta w latach 70 tych XIX wieku przez Alberta Panofskiego jako lokal barowo piwny, przez lata zmieniała swoich właścicieli jako „Restaurant zum Burgerhof”, „Restauracja Obywatelska” by po blisko 100 latach zostać kupioną przez Zabrzańską Spółkę rodzinną.

Pod Wawrzynem przy Placu Kroczka 10 została stworzona od podstaw by przez kolejne 30 lat zdobywać stałych klientów dbając o ich kulinarne gusta i zadowolenie.

Kika lat temu przeszła generalny remont, młodsze pokolenie zaczęło w przenosi i dosłownie „od kuchni” – tak właściciele wspominają ówczesne wydarzenia na łamach lokalnej prasy :

„Decydując się na zakup restauracji wiedzieliśmy że potrzebne będzie wiele zmian. Znaliśmy jej mocne strony, ale mieliśmy również świadomość że wiele pracy przed nami.

Zaczęliśmy od nadania charakteru wnętrzom, aby podkreślić historię miejsca w centralnych miejscach ustawione zostały stanie dębowe komody i kredensy.
Kulminacyjnym punktem zmian było otwarcie i pokazanie klientowi naszej kuchni, czyli miejsca gdzie zaczyna się restauracja.

Przeszklenie kuchni i pokazanie kucharzy świadczy o pewności i zaufaniu do naszego zespołu To właśnie doskonali kucharze i kelnerzy od lat tworzą to wyjątkowe i pyszne miejsce.”